Hallo samsi
Da die Experten fern bleiben, werde ich mich versuchen /emoticons/default_icon_wink.gif
Du hast bei den Bauernhortensien eigentlich zwei Möglichkeiten:
Du entfernst alles alte Holz - also alles, was sich leicht ausbrechen lässt und keine grünen Knospen zeigt - und schneidest die verbleibenden Triebe über dem höchsten gesunden Knospenpaar ab. Ich schneide zuweilen auch etwas tiefer, wenn es die Form verlangt. So wird die Hortensie zwar nicht unbedingt dichter, aber die Blüten bleiben erhalten.
Oder du schneidest alle Triebe runter auf ca. 10 cm und entfernst ausserdem das tote Holz - du machst also einen "Horstschnitt". Damit entwickeln sich die neuen Treibe von Grund auf, die Pflanze wird dichter.
Ich mache das so alle drei, vier Jahre; meine Hortensien sind teilweise steinalt und verkahlen ansonsten zunehmend. Es wird zwar immer darauf hingewiesen, dass beim vollständigen Rückschnitt die Blüten wegbleiben, aber ich kann das so nicht bestätigen; es gibt jeweils deutlich weniger Blüten, aber ganz grün bleiben sie nie.
Und mir ist ein saftig grüner Busch allemal lieber als zehn dicke Blüten, unterlegt von drei Blättern auf einen 40cm hohen kahlen Holzstiel /emoticons/default_laugh.png
Und diese Exemplare sehe ich doch ziemlich oft...
Eigentlich kannst du nicht allzuviel falsch machen, wenn die Hortensien sich an ihrem Standort wohl fühlen. Wenn sie in Gruppen stehen - so interpretiere ich dein Bild - dann kannst du auch die einen ganz runter schneiden und die anderen leicht zurückschneiden, dann hast du einerseits das dichte Grün von unten und dennoch genügend Blüten (so machen es meine Mutter und meine Nachbarin; beide haben ganze Hortensienfelder im Garten).
Meine eine Rispenhortensie schneide ich jedes Jahr ganz 'runter. Letztes Jahr hab ich mal versucht, sie stehen zu lassen und nur ein wenig auszuputzen; ich wollte damit erreichen, dass sie hoch bleibt und die Rispen über die darunter wachsenden Stauden "hängen".
Aber ich war enttäuscht, es gab nur wenige Blüten und noch weniger Grün - also wurde sie in diesem Frühling wieder "gestutzt" /emoticons/default_icon_wink.gif
Zur Ergänzung: Meine Hortensien kriegen jedes Jahr ein wenig neue Moorbeeterde an die Füsse, das hält den Boden feucht und die blauen Hortensien bleiben blau. Die Erde um die Hortensien verhärtet ja sehr leicht, und allzu heftiges Bodenlockern bekommt den Flachwurzlern ja nicht wirklich... (Ich mache das Prozedere auch und vor allem bei den Rhodos.)
Ich hoffe, du kannst mit alledem etwas anfangen? Mehr Infos gibt's übrigens im Netz, googel doch mal "Hortensien schneiden", da findest du weitere, vielleicht auch noch hilfreichere Tipps.
Ich mag Hortensien nicht nur, weil sie zuverlässig blühen und eine wunderschöne Fernwirkung haben, sondern auch, weil sie eigentlich pflegeleicht sind und auch Fehler nicht allzu tragisch nehmen. Wenn ich mich recht erinnere, habe ich meine allerersten Schnittversuche an Hortensien gewagt und sie waren sehr geduldig /emoticons/default_icon_rolleyes.gif