Lieber Angelo
Also die Frage ist vielleicht etwas unpräzis gestellt. Was war denn der Auftrag vom Unternehmer.
Beim Aushub (oder auch Gartenbau) ist:
1 das Planum der Teil vom Boden der noch da ist, darüber ist der Boden weg. Also die neue Grenze zwischen gewachsenem Boden und dort wo es neu beginnt.
2 die Planie ist dann (eigentlich im Strassenbau) die Schüttung, welche verdichtet wird (Walzen).
3 Strassenbau: Belagsaufbau von unten nach oben: Fundationsschicht, Tragschicht, Deckschicht.
manchmal ist Fundationsschicht das gleiche wie Planie.
Aus Analogie zum Strassenbau würde ich mich aber hinter die Argumentation Deine Unternehmers stellen, dass dies ohne den eigentlichen Bodenaufbau (Sei es Strasse oder Garten) sei. Und damit auch ohne Humus und ohne Ansaat.
Hoffe, das hilft Dir weiter.
Haba