Hallo mikim
In DE haben die Herde/Backöfen 380/400 V und werden selbstverständlich über eine feste Geräteanschlussdose und nicht über einen Schukostecker angeschlossen!
In Küchenplänen, gerade wenn es eine Kochinsel gäbe, sieht man zwar auch Anschlüsse für 230V (neben den 380/400 V), wobei diese dann aber in der Regel für Arbeitssteckdosen (oder andere E-Geräte innerhalb der Insel) oder den Anschluss für den Dunstabzug Verwerndung finden.
Die Herde/Backöfen werden auch mit offenen Kabeln geliefert, eben für den festen Anschluss, und von jedem CH-Elektriker passend angeschlossen. Überhaupt kein Problem, es sei denn Dein Bauherr will es einfach nicht, bzw. er hat einen festen CH-Küchenpartner der den Auftrag auf alle Fälle erhalten soll.