Hallo eve
Erstmal willkommen im Forum!
Deine Frage kann man, ohne Kenntnis der Örtlichkeiten, nicht so einfach beantworten. Hast Du einen Grundrissplan des Objektes? Zudem stellt sich dann die Frage, wie diese nicht passenden Wände verlaufen, welche Decke sich über diesen Wänden befindet (Holzkonstruktion oder Beton- bzw. Steindecken)? Dies liesse, wenn man das Objekt kennt, oder die Grundrisse einsehen kann, entsprechende Rückschlüsse zu.
Grundsätzlich kann man alle Wände entfernen oder verschieben (wobei dies dann genauer gesagt ein Neuaufbau, an neuem Platz bedeuten würde). Die Frage ist nur, was muss ich ggf. tun, in statischer Hinsicht, dass dies möglich ist. Also ggf. einfach nur eine Frage des Aufwandes/des Geldes.
Wie Du siehst, braucht es noch etwas mehr Informationen....