Verstehe ich richtig: Er hat die Möbel in der Breite gekürzt, d.h. du wolltest die Schränke näher ran an die Haube? Also auf dem Bild finde ich jetzt überhaupt nicht, dass "die Lücke hässlich ist", mir gefällt die Küche super gut. Vielleicht kannst du noch ein Foto machen, wo man die Haube wirklich "frontal" sehen kann?
Bei der Hebeklappe würde ich verlangen, dass das so gemacht wird, wie du das haben wolltest (wenn es schon explizit im Vertrag steht). Das ist ja dann eindeutig der Fehler des Küchenbauers.