Ja habe gedacht, dass dies auch noch kommt.....
"Ich weiss nicht, aber es ist immer noch so, dass wenn ich mir die Videos der Bora ansehe, entdecke ich, dass immer wieder eine Schwade Dampf nach oben wegzieht. Es macht physikalisch einfach mehr Sinn, den Abzug oben zu haben. Und wenn der gross genug ist (der Schacht), dann kann da nichts vorbei...."
Die Hinterfrager mit der Physik.....ich denke bevor man es nicht wirklich selber "Live" gesehen hat, kann man es nicht wirklich beurteilen.......alle die selber in einem Besitz eines Muldenlüfter sind können es bestätigen wie es wirklich funktioniert.
Wir hatten vor dem Umbau auch eine klassische Dampfabzughaube. Sind aber nun mit dieser Muldenlüfter Lösung. Gerüche von scharfem anbraten von Zwiebeln / Fleisch gehört der Vergangenheit an.....beim konvetionellen Haubenlüfter ist der Geruch doch immer wieder in der ganzen Wohnung gewesen.....so das einem das Wasser im Munde vor Heisshunger zusammenlief......jetzt ist es damit (leider /emoticons/default_additional/119.gif ) vorbei!
Der Abzug saugt so stark das sämtliche umliegende Bratenluft sogleich abgesogen wird.
Die angesprochene fehlgeleitete Dampfschwade ist einzig bei sehr hohen Pfannen zu finden. z. b. beim Spagetthi kochen. Hier kann ich es aber getrost vernachlässigen, denn wenn man den Deckel abrupt in die Höhe hebt, zieht es eine Schwade nach sich.......geruchslosen Wasserdampf! Legt man den Deckel leicht schräg gegen die Abzugseite geöffnet zieht es die austretende Wasserdampfentwicklung 35cm' von oben nach unten in die Öffnung weg. Wenn man es auf die Spitze treiben will......bei überprüfung des Kochgutes, Deckel nun langsam gegen aussen öffnen und die Sogwirkung bleibt bestehen. (Mache ich selber aber nicht bei Wasser kochen...... ).
Bei herkömmlichen Dampfabzughauben muss die geruchstragende Schwade zirka 55 bis 70cm in die Höhe steigen. Hier kommt es auch immer zu Seitenwinde durch die Bewegung der Luft (durch Personen/geöffnete Fenster/usw.) damit ist die Geruchsverteilung um einiges stärker im Raum.
Bei den Muldenlüfter wird sie dort abgeholt wo sie entsteht......unmittelbar daneben mittels Sogwirkung.
Link Bora Basic Film:
Und keine Angst sie funktionieren wirklich gegen die "Gesetze der Natur".
Freundlicher Gruss CH_Kari